trešdiena, 2018. gada 24. janvāris

Vārīta vistas fileja folijā

Kamēr tapināju sacepumu, paralēli izmēģināju šo recepti. Ar vistas fileju ir tā, ka tā ir garšīga baltā gaļa, taču reti, kad sanāk sulīga. Un reizēm liekas, ka tev ir abas rokas kreisās, ciklopa acs un viss cits, jo lai kā censtos iegūt receptēs aprakstīto to sūūuūūlgo un maigo vistas fileju nesanāk.
Ok., ar mani nav tik traki. Ir reizes kad sanāk, ir reizes kad nesanāk. Viss atkarīgs no mēnesfāzēm un radošuma gara. Taču šoreiz gribējās atrast to ideālo veidu, kad vistas fileja vienmēr sanāk sulīga. Un atradu! Par cūkas cepeti, kas ietīts folijā un izvārīts ir dzirdējuši visi. Un receptes ir atrodamas ne viena vien, tad kāpēc šo pašu metodi neatkārtot ar vistas fileju?! Vienīgais, kas man lika nedaudz palauzīt galvu, kādas garšvielas izmantot. Trīsreiz prātā pārcilāju garšvielu un ledusskapja saturu, līdz paliku pie šādas kombinācijas - sāls, pipari, medus un graudainās sinepes. Un sviets. Trāpīju desmitniekā un tas, kāda sanāca fileja, nav iespējams aprakstīt. Tāpat neticēsiet! Taču kā jau visās receptēs - arī šeit valda brīva improvizācija attiecībā uz garšvielām, galvenais ir pagatavošanas veids. Un tas ir, vistas fileju kārtīgi ietin folijā un liek vārīties, apmēram 30 minūtes. Skatoties cik lielas filejas.

Kartupeļu, kabaču, tomātu sacepums

Labs vakars!
Nu ko, papriecājāmies nedaudz pa sniegu un viss šodien saputinātais skaistums rīt vairs nebūs. Žēl, dikti, dikti žēl. Taču ticu, ka tie, kuriem šodien pa dienu nācās pārvietoties pa āru, noteikti nebija priecīgi un pie sevis domāja - johaidī, kad tas viss reiz beigsies.
Labi, ko nu par laika apstākļiem, labāk parunāsim par ēdienu. Ilgi nebija tā, ka izlasot kādu recepti bija tikai viena doma - gribu! Un tagad! Tā nu viendien klaiņojot pa vienām no daudzajām iepirkšanās vietām manu aci piesaistīja kabači. Mazi, sulīgi, smuki zaļā tonī. Doma skaidra, gribas kko no kabačiem, bet zinot sava cienītā attiecības ar šiem, saprotu, ka jātaisa ar kaut ko kopā. Sāku pētīt receptes interneta dzīlēs un uzraku vienu, kas burtiski kliegtin kliedza - TU ŠITO GRIBI!
Izlasīju un piekrītoši māju ar galvu - jā, gribu! Tad nu bija jāsagaida pateicīgs mirklis, kad visam šim veltīt laiku. Tāds bija šodien. Braucot mājās, noinstruēju atvases nomizot kartupeļus, viss pārējais palika manā ziņā. Orģinālajā versijā bija tikai kartupeļi un kabači, es no sevis klāt pieliku tomātus un sīpolus! Sanāca baigi labi, tieši tas, ko es gaidīju un jau paspēju citiem ieteikt.

pirmdiena, 2018. gada 15. janvāris

Pildīta cūkagaļa karbonāde rīvmaizē

Laimīgu Jauno 2018.gadu!!!
No sirds visiem novēlu labu veselību un neizsīkstošu prieku ikdienas gaitas veicot!
Šoreiz īsi un konkrēti, viendien braucot mājās no darba, secināju, ka gribās gaļu - cūkgaļu. Un gribas kaut kā iznesties, lai nav tāda plika koarbonāde vien. Tad nu izdomāju, ka gaļu sapildīšu ar žāvētu gaļu, sieru un zaļumiem un lai būtu pavisam labi, panēšu rīvmaizē, kas sajaukta ar cieto sieru! Saskrēja siekalas mutē, tad skaties recepti!