otrdiena, 2017. gada 21. novembris

Piparkūkas ar marcipāna pildījumu

Labs vakars!
Vakar plosījos pa virtuvi, paralēli lielā zupas katla vārīšanai, gatavoju šīs sezonas piparkūku mīklu un karameļu mērci. Process bija diezgan radošs un enerģisks, jo bez visa tā es gribēju izmēgināt vēl vienu recepti - piparkūkas ar marcipāna pildījumu. Domāts darīts un ķēros pie darba. Jāsaka uz reiz, ja mājās nav labs smalcinātājs un blenderis, tad labāk nemaz nesākt, bet nopirkt gatavu marcimāna masu. Bet ja tas viss un akurāt nav ko darīt - lūgtum, karogs rokās un uz priekšu. Bet ja veikalā uz atlaidēm ir marcipāna masa, tad var ieķert pārīti ar domu - izceps nedaudz savādākas piparkūkas. Kas ir pats foršākais?! Marcipāna masai var pievienot krāsvielas un tad sanāk pagalam raibas piparkūkas. Bērniem norauj jumtu!

sestdiena, 2017. gada 18. novembris

Dārzeņu biezenis

Čau labvakar!
Sveiciens visiem Latvijas svētkos!
Man gan nekādu svētku noskaņas nav, jo uz brīvdienām bija tik daudz plānu, tik daudz plānu, ka jaunākā atvase ņēma un ieviesa savas korekcijas, kā rezultātā pārrodoties no darba mājās secināju, ka jāapciemo vecā labā uzticamā " draudzene" BKUS. Tā nu visi brīvdienu plāni kaķim zem astes un nakts pavadīta saraustītā miegā uz ērta paskata, bet sava nokalpojuša krēsla ar snaudu pusotras stundas garumā.
Ko nu par to, nu jau esam mājās, tiesa, nedaudz izsista no ritma, kā nekā, nakts nav gulēta un ne jau mežonīgas ballītes dēļ. Bet gan jau nīgrums pāries un rīt jau atkal spīdēs saule.
Toties ceturtdien, ja runājam par sauli, man ārkārtīgi sakārojās dārzeņu biezeņa. Nu tādus, kādus parasti taisa zīdaiņiem, tikai ne tādā konsistencē.
Domāts darīts, veikala grozā iekrita saldais kartupelis, puķkāposts, paprika, burkāni, ķirbis un svaigais siers ar saulē kaltētiem tomātiem. Pagatavošana - domāju visiem skaidra nojaušama. Galarezultātā ieguvu maigu, nedaudz saldenu biezeni, kas pie pikanta cūgaļs cepeša garšoja vienkārši dievīgi. Iesaku!

ceturtdiena, 2017. gada 9. novembris

Vista gulašs mango karijā

Labs vakars!
Šodien ar cienīto bija dziļa un ilga diskusija par to, ko gatavot vakariņās. Ideju trūkums reizēm vienkārši nogalina un tajā brīdī liekas, ka labi būtu, ja veikalā būtu sausie barības maisījumi kā kaķiem vai suņiem. Ieber bļodiņā un grauz visu vakaru un esi drošs, ka ēd gardu un sabalansētu pārtiku un pašam ir galīgi vienalga, ka ēd jau to 5.dienu pēc kārtas.. Bet nē, mums nekā tāda nav, mēs peramies pa veikalu... nē, sākumā pa internetu, tad pa veikalu un visbeidzot pa virtuvi, lai uztaisītu kaut ko kas tiktu apēsts augstākais 20minūšu laikā. Un šeit nelīdz arī ēdienkartes plānošana nedēļu uz priekšu, jo iedvesmas ta nav. Un mūsmājās pagatavotais pietiek divām, augstākais trīs ēdienreizēm, tātad vakariņas, nākošā diena zvēru dārzam pusdienās un ja palaimējas, tad atkal vakariņām, ja nē, tad kādam pusdienās. Tāds nenormālais skrējiens pēc miljona.
Taču ir arī laimīgās dienas, piemēram kā vakar, kad jau pa dienu zini ko gatavosi, veikalā uzkavējies ne ilgāk kā minūtes 10 un tas pats, ilgākais pie kases un priecīgs dodies mājās, lai pagatavotu iecerēto. Tā bija vakar! Mājās bija vistu šķiņķīši un no kūku cepšanas palicis pāri saldais krējums. Nebija daudz jādomā, ka gatavošu mērci. Tad prātā iešāvās doma, ko vēl interesantu pielikt klāt un tā tapa vista mango karija mērcē. Sanāca labi!

trešdiena, 2017. gada 8. novembris

Siera kūka ar ķiršu želeju

Labs vakars!
Ir jau novembris un tūlit jau būs gada beigas. Sāksies trakais svētku maratons ar visām tām izrietošajām sekām. Vispār vāks!
Bet nu ko nu par to, galvenie mūsmājas godi bija oktobra izskaņā, kad jaunākā atvase godpilnam svinēja savu divu gadu jubileju. Cipars nav liels, bet atbildīgs un saprotams, ka vecakiem, kuriem jaunākās atvases ienākšana ģimenē bija diezgan liels pārsteigums un datums vēl tā cieši atmiņā nav iespiedies, tad sanāk tā, ka tas, ka lielā jubileja jau ir tepat aiz sūtra, var pārsteigt nesagatavotu. Ilgi domājām, tieši divas nedēļas pirms svinīgā pasākuma, ko darīt! Kā nu svinēt un vai vispār vajag svinēt, jo nu pie ceturtās atvases tur izpausties svinēšanā nav vēlmes. Taču meklējot ideālo variantu uzdūros šādam variantam, Karlsona cienīga ballīte - astoņas kūkas un viena svecīte. Hmm... nu labi, astoņas gluži nē, bet trīs kūkas... kā divus pirkstus. Tad nu visiem sveikt gribētājiem tā arī teicu, kafija/tēja un kūkas būs, mūsu nama durvis vaļā no tikiem līdz tikiem, lūgtum, kas grib brauciet šurp. Jāsaka, ka gribētāju bija daudz un ballīte tiešām sākās nedaudz pirms plkst. 11.00 no rīta un beidzās plkst. 18.30, taču visas kūkas netika apēstas. Ā, jā... par kūkām. Es cepu meduskūku, šokolādes kūku un siera kūku. Vēl jau vajadzēja klasisko biskvīta, bet to nākošajai reizei. Un tā darinot kūkas, secināju, ka blogā nav ielikta siera kūka. Tiesa, internetā siera kūkas receptes netrūkst - bez maz vai 1000 un viena pasaka. Arī manējā nav nekāda ūberkrutā, bet nu manuprāt diezgan labs salikums, rūgteni salda apakša, atsvaidzinoši skābens viducis un salda augšpuse. Ideāli. Tiesa, jāatvainojas par bilžu kvalitāti, visu darot vienlaiku virtuvē valda haoss.