piektdiena, 2011. gada 7. janvāris

Cālis a la china style

Kādu laiku atpakaļ publicēju recepti mencas fileja a la china style. Biju jau tākā piemirsusi par to, jo domas pievērsās jaunu garšu apvārsņu atklāšanai. Taču šodien, blogs, kuram es sekoju ar aizrautīgu interesi atgādināja par vistu medus/tomātu mērces/sojas mērcē. Pilna mute siekalām.
Lai arī tagad ik viens māk pagatavot kaut ko no ķīniešu virtuves, tomēr padalīšas ar savu cāli a la china style!
Pieēdos kā ruksis.
Tagad dzeru vīnu un baudu burvīgu piektdienas vakaru, kad bērni mājai jumtu ceļ nost un fonā skan mūzika, kas dvēseli ceļ spārnos.

Tātad, mums vajadzēs:
Dārzeņi
paprika
burkāni
tomāti
konservēti ananāsi
sīpols
ķiploks

3gab. vistas fileja
2-3ēd.k. medus
6-7ēd.k. sojas mērces(gaišās)
6-7ēd.k. tomātu mērce
2-3 ēd.k. sula no konservētajiem ananāsiem
kartupeļu ciete
sezama sēkliņas
eļļa

Sākumā vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos.  Uzkaisa nedaudz sāli, cukuru un sojas mērci. Samaisa un ļauj ievilkties.



Tikmēr sagriež dārzeņus. Es sagriezu 1 vidēji lielu sīpolu, 3 ķiploku daivas, pusotru papriku, 2 tomātus un 3 mazus burkānus. Taču dārzeņu izvēle un daudzums nav stingri noteikts. Pēc paša izvēles.




Pēc tam ņemam divas dziļās pannas, labi, ja ir vok pannas. Vienā ielejam apmēram glāzi - pusotru, eļļas. Otrā nedaudz eļļas. Tur kur mazāk eļļas beram dārzeņus un mazas uguns ļaujam tiem sautēties.

Tikmēr otrā panna, kurā ir vairāk eļļas, kārtīgi uzkarsējam. Kamēr eļļa karsējas, bļodā ieberam kartupeļu cieti. Pēc tam tajā apvārtam vistas gabaliņus un pa vienam liekam karstajā eļļa apcepties.




Pēc tam izceptos gabaliņus notecina "duršlakā" no liekās eļļas. Tā pamazām izcep visus vistas gabaliņus.


Tad ķeramies klāt pie dārzeņiem, kas visu šo laiku lēnā garā sautējušies savā nodabā. Sākumā pievieno sagrieztus ananāsus. Cik daudz, atas paša izvēlē.


Pēc tam gatavo mērci. Dārzeņiem pievienoju 2-3 ēdamkarotes ananāsu sulu, 2-3 ēdamkarotes medus, 6-7ēdamkarotes sojas mērces un 6-7ēdamkarotes tomātu mērces. Taču tas jāgaršo pēc garšas. Mani pilnībā apmierina šāda kombinācija.





Kad mērce ir gana laba un tīkama garšas kārpiņām, pievienojam vistu. Kārtīgi samaisam, pieberam sezama sēkliņas un vēlreiz samaisam. Nedaudz pakarsējam un gatavs. Servē ar rīsiem, vai ēd tāpat.







Nu lūk, mans cālis a la china style. Lai labi garšo!

2 komentāri:

  1. Sanāca diezgan pretīgi , nezinu ko izdariju nepareizi, bet gaļa garšoja pēc kartupeļu cietes

    AtbildētDzēst
    Atbildes
    1. Vai nevarētu būt par daudz kartupeļu cietes gaļai?

      Dzēst